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La Miyeok Guk è una zuppa di di alghe, un piatto tipico della cucina tradizionale della Corea del Nord che sfrutta appieno le peculiarità delle alghe Wakame. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Alghe wakame secche | 35 g | | | 2. | Carne di manzo macinata | 75 g | | | 3. | Olio di sesamo | 2 cucchiaini | | | 4. | Salsa di soia | un cucchiaio e mezzo | | | 5. | Aglio | 2 spicchi | | | 6. | Sale | q.b. | | | 7. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Mettete a bagno le alghe abbondante acqua. Quando diventano morbide tagliatele in pezzi di 3 o 4 centimetri. | | 2 | In una casseruola mettete la carne di manzo macinata, l'olio di sesamo, mezzo di salsa di soia, regolate di sale e fate cuocere per 1 minuto. | | 3 | Aggiungete le alghe e il cucchiaio di salsa di soia rimanente, poi cuocete per 1 minuto, mescolando spesso. Versate 2 tazze d'acqua e portate a bollore. | | 4 | Unite l'aglio e altre 4 tazze d'acqua. Portate ad ebollizione, coprite e abbassate la fiamma. Fate bollire per 20 minuti. poi regolate di sale e pepe e servite la zuppa di alghe. | |
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Questo tipo di alga oltre ad essere incredibilmente efficace a stimolare la produzione di latte nelle neo mamme durante il periodo di allattamento, è un ottimo purificatore del sangue e si ritiene che dia anche benefici alle funzionalità cerebrali della memoria.
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