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L'Ugali è una polenta di mais piuttosto dura e di colore quasi bianco tipica della cucina tanzaniana che viene preparata in acqua nella quale viene sciolta a pioggia la farina che dovrà essere mescolata attentamente per evitare i grumi. |
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Questa ricetta è
stata vista: 2788
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Farina di mais | 400 g | | | 2. | Sale | un cucchiaino | |
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Preparazione |
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| 1 | Portate circa un litro e mezzo di acqua a bollore, aggiungete il sale e quindi versate a pioggia la farina mescolandola accuratamente per evitare la formazione di grumi. | | 2 | Mescolate regolarmente l'Ugali durante tutta la preparazione. Cuocete fino a cottura completa per circa 40 minuti. | |
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L'Ugali è una polenta di mais piuttosto dura e di colore quasi bianco tipica della cucina tanzaniana che viene utilizzata per accompagnare diverse preparazioni di carne e di pesce.
A volte l'Ugali viene preparata con farina di miglio, sorgo o cassava. |
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