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Il Quindim è un dolce a base di cocco e uovo che vengono mescolati con zucchero e burro fuso, poi vanno cotti al forno e hanno la forma di piccoli babà, è un piatto tipico della cucina brasiliana, del quale ne esistono molte versioni. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Zucchero | 300 g | | | 2. | Cocco grattugiato | 100 g | | | 3. | Uova | 12 tuorli | | | 4. | Burro | 20 g | |
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Preparazione |
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| 1 | Mescolate bene i tuorli con lo zucchero e il burro fuso. Idratare il cocco grattugiato con un po d'acqua calda e unitelo al composto. | | 2 | Imburrate piccoli stampi da babà e riempiteli con il composto.
Accendete il forno a 180° C e cuocete a bagnomaria i quindim per 35 minuti. | | 3 | Lasciateli raffreddare ed estraeteli dagli stampi. Decorate a piacere con lime, cocco disidratato o con del cioccolato fuso.
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Di semplice realizzazione sarà di sicuro effetto perchè il Quindim è in grado di offrire un tocco esotico alla vostra tavola. |
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