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La Frugtsuppe, zuppa di frutta secca, è una zuppa di frutta della cucina tradizionale danese, preparata con frutta secca mista, che può essere servita sia come primo piatto caldo o come dessert dopo essere stata messa a raffreddare in frigorifero. |
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Questa ricetta è
stata vista: 2175
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Ingredienti per 8 persone |
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| 1. | Albicocche secche | 100 g | | | 2. | Prugne secche | 100 g | | | 3. | Fichi secchi | 100 g | | | 4. | Mele secche | 100 g | | | 5. | Pesche secche | 100 g | | | 6. | Uvetta | 100 g | | | 7. | Tapioca | 50 g | | | 8. | Zucchero | 100 g | | | 9. | Cannella | una stecca | | | 10. | Succo di limone | 100 ml | | | 11. | Olio di chiodi di garofano | 2 gocce | | | 12. | Gelatina di uva | 100 g | |
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Preparazione |
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| 1 | Prendete la frutta secca e, dopo averla deposta in ciotole separate, lasciatela ammorbidire tutta la notte in una tazza di acqua per ogni varietà di frutta. | | 2 | Trascorso il periodo di ammollo scolate asciugate la frutta secca tenendo da parte l'acqua intrisa dei succhi di ogni frutto. | | 3 | Tagliate la frutta secca a pezzetti e rimettete il tutto mescolato assieme in una grande ciotola unendo tutte le acque di ammollo. | | 4 | Dopo circa mezz'ora scolate di nuovo e unite al liquido di ammollo la tapioca lo zucchero e la stecca di cannella. Mettete il liquido sul fuoco e fate bollire per circa 35 minuti fino a quando la tapioca non diventa di colore chiaro. | | 5 | Aggiungete il succo di limone, l'olio di chiodi di garofano e la gelatina. Cuocete fino a quando la gelatina si scioglie, poi aggiungete la frutta. | |
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