|
|
|
|
Il Pondou, a base di foglie di manioca lavate e spezzettate e infine cotte in acqua e frullate, è una ricetta tipica del Congo che viene spesso utilizzata per accompagnare portate di riso. Per una buona riuscita di questa portata evitate assolutatemente di utilizzare foglie di manioca esiccate. |
|
|
|
|
|
|
|
Ingredienti per 4 persone |
|
| 1. | Foglie di manioca (pondou) | 300 g | | | 2. | Porri | 2 | | | 3. | Melanzane | 1 | | | 4. | Cipolle | 1 | | | 5. | Zucchine | 3 | | | 6. | Dado vegetale | 1 | | | 7. | Noce moscata | q.b. | | | 8. | Olio di palma | 2 dl | | | 9. | Sale | un cucchiaino | |
|
|
|
|
Preparazione |
|
| 1 | Mondate le foglie di manioca, spezzatele con le mani e lavatele. Pulite i porri, le zucchine e una melanzana e tritate il tutto. | | 2 | Cuocete le foglie di manioca in una pentola con acqua su fuoco tenue fino a quando assumeranno una colorazione verde scura, poi scolatele e strizzatele.
Unite in un frullatore le foglie di manioca, i porri, le zucchine, le melanzane, un poco di sale e, eventualmente un poco di acqua e frullate. | | 3 | Mettete il composto in una pentola e cuocete per 2 ore su fuoco tenue (il tempo di cottura può variare se le foglie di manioca sono fresche o congelate). | | 4 | A metà cottura, aggiungete l'olio di palma, un dado vegetale e spolverate con la noce moscata. A cottura ultimata, aggiungete eventualmente ancora un poco di olio di palma e servire il Pondou. | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Iscriviti
alla Newsletter
|
|
Seguici
su Facebook |
|
Seguici
su Twitter |
|
Seguici
su Google+ |
|
Seguici
su Pinterest |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
VIDEO RICETTA DI TOPGUSTO.TV
 |
|
|
IN VETRINA |
Sushi&Sashimi
 Cucinare
Sushi e Sashimi significa inglobare una
cultura che racchiude le tradizioni tipiche
di una civiltà a noi molto lontana. Mangiare
sushi in Giappone è ... |
Senape
La senape è una
pianta erbacea, originaria dell'Asia, dal
fusto eretto e foglie di forme ...
|
|
Tabor
Il Tabor è un formaggio tipico del Friuli
prodotto quasi esclusivamente nella zona...
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
Pesca |
| Le ricette con la pesca, frutto saporito spesso presente in fresche preparazioni. |
|
|
 |
|
|
Microonde |
| Ricette con il microonde, sistema veloce di cottura dei cibi che viene ormai utilizzato per ogni preparazione. |
|
|
|
|
|
|
|
|
Rubriche |
|
|
|
|
|
