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Ingredienti |
per 4 persone |
| 1. | Mazzancolle | 20 | | | 2. | Mele | 2 | | | 3. | Limoni, succo | 3 | | | 4. | Prezzemolo tritato | 1 mazzetto | | | 5. | Sedano, costa | 1 | | | 6. | Cipolla | 1 | | | 7. | Carota | 1 | | | 8. | Insalata mista di stagione | 120 g | | | 9. | Olio di oliva | q.b. | | | 10. | Sale | q.b. | | | 11. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| | 1 | | Sgusciate e pulite le mazzancolle, lessatele brevemente in acqua bollente salata con il sedano, la carota e la cipolla per circa 2 minuti. Cuocete la mela in acqua e limone. | | 2 | | Condite le mazzancolle con prezzemolo, sale, pepe, olio e limone. Preparate una vinaigrette con olio, sale, pepe, limone e condite l’insalata, precedentemente pulita. Disponetela nei piatti, quindi adagiatevi le mazzancolle e le mele tagliate a pettine. |
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Antipasti di pesce
