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Le Mazzancolle alle mele vengono create pulendo le mazzancolle, lessandole quindi con sedano, carota e cipolla mentre a parte procederete a cuocere la mela in acqua e limone. Le mazzancolle verranno quindi condite e parte prepararete una vinaigrette per l'insalata che sarà il fondo che ospiterà le mazzancolle. |
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Scheda ricetta
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Facile |
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30 m |
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Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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ricette con le mazzancolle, mazzancolle con la frutta, ricetta mazzancolle alle mele |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Mazzancolle | 20 | | | 2. | Mele | 2 | | | 3. | Limoni, succo | 3 | | | 4. | Prezzemolo tritato | 1 mazzetto | | | 5. | Sedano | 1 costa | | | 6. | Cipolla | 1 | | | 7. | Carota | 1 | | | 8. | Insalata mista di stagione | 120 g | | | 9. | Olio di oliva | q.b. | | | 10. | Sale | q.b. | | | 11. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Sgusciate e pulite le mazzancolle, lessatele brevemente in acqua bollente salata con il sedano, la carota e la cipolla per circa 2 minuti. Cuocete la mela in acqua e limone. | | 2 | Condite le mazzancolle con prezzemolo, sale, pepe, olio e limone. Preparate una vinaigrette con olio, sale, pepe, limone e condite l’insalata, precedentemente pulita. Disponetela nei piatti, quindi adagiatevi le mazzancolle e le mele tagliate a pettine. | |
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Le Mazzancolle alle mele sono un semplice antipasto, ma sicuramente gradito ai vostri ospiti. Un consiglio per la cottura della mela è di aggiungere un pizzico di zucchero insieme all’acqua di cottura. |
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