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Insalata di quaglie e melagrana |
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L'insalata di quaglie e melagrana si prepara pulendo le quaglie e cuocendole poi in forno insaporite dalle erba aromatiche e dalla cannella, una volta cotte si serviranno accompagnate dai semi di melagrana e dal crescione. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Quaglie | 6 | | | 2. | Melagrane | 2 | | | 3. | Crescione | 100 g | | | 4. | Foglie di menta | 2 cucchiai | | | 5. | Cumino | 1/2 cucchiaino | | | 6. | Cannella in polvere | 1 cucchiaino | | | 7. | Burro | 50 g | | | 8. | Cannella | 3 stecche | | | 9. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Preriscaldate il forno a 190° C.
Ungete le quaglie dopo averle spennate, pulite e fiammeggiate e inserite in ognuna mezza stecca di cannella. | | 2 | Mescolate la cannella e il cumino in polvere e spolverizzate le quaglie da ogni lato.
Infornate le quaglie e fatele cuocere per circa 30 minuti. | | 3 | Aprite le melagrane su un piano di lavoro ed estraetene i semi.
Disponete su un piatto da portata il crescione e le foglie di menta, unite le quaglie arrosto e cospargete con i semi di melagrana. Servite caldo. | |
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