|
|
|
|
Il piatto ricco prevede una serie di bontà, infatti i peperoni verranno svuotati e farciti con riso bollito, polpa di pomodoro e aromi tritati, poi cotti al forno mentre le melanzane verranno tagliate a fette per il lungo, messe a scolare, poi farcite con mozzarella, unite due a due, impanate e fritte, verranno poi servite con i peperoni nello stesso piatto con una guarnizione di uova sode a rondelle. |
|
|
|
|
|
|
|
Ingredienti per 4 persone |
|
| 1. | Peperoni | 4 | | | 2. | Riso bollito | 150 g | | | 3. | Polpa di pomodoro | 100 g | | | 4. | Melanzane tonde | 2 | | | 5. | Mozzarella di bufala | 1 | | | 6. | Uovo | 1 | | | 7. | Farina | q.b. | | | 8. | Basilico | Qualche foglia | | | 9. | Prezzemolo | Qualche foglia | | | 10. | Timo | 1 pizzico | | | 11. | Uovo sodo | 1 | | | 12. | Olio extravergine d'oliva | q.b. | | | 13. | Olio da frittura | q.b. | |
|
|
|
|
Preparazione |
|
| 1 | Lavate le melanzane: affettatele e, dopo averle cosparse di sale, fatele spurgare 30 minuti sotto un peso. | | 2 | Bollite il riso e scolatelo al dente.
Asportate la calotta dei peperoni e svuotateli.
In una terrina mescolate col riso la polpa di pomodoro, gli aromi tritati, sale e pepe. | | 3 | Riempite i peperoni col composto, richiudeteli con la calotta, poneteli in una pirofila e conditeli con un filo d'olio.
Coprite quindi la pirofila d'alluminio da cucina e mettetela in forno a 160 °C per 30 minuti. | | 4 | sciacquate le melanzane, asciugatele e formate dei "sandwich" con due fette di melanzana e una di mozzarella, infarinateli e passateli nell'uovo sbattuto. | | 5 | Dorateli in abbondante olio, dopodiché sgocciolateli e serviteli accanto ai peperoni, guarniti di rondelle di uovo sodo. | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Iscriviti
alla Newsletter
|
|
Seguici
su Facebook |
|
Seguici
su Twitter |
|
Seguici
su Google+ |
|
Seguici
su Pinterest |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
VIDEO RICETTA DI TOPGUSTO.TV
 |
|
|
IN VETRINA |
Sushi&Sashimi
 Cucinare
Sushi e Sashimi significa inglobare una
cultura che racchiude le tradizioni tipiche
di una civiltà a noi molto lontana. Mangiare
sushi in Giappone è ... |
Senape
La senape è una
pianta erbacea, originaria dell'Asia, dal
fusto eretto e foglie di forme ...
|
|
Tabor
Il Tabor è un formaggio tipico del Friuli
prodotto quasi esclusivamente nella zona...
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
Vegetariana |
| Le ricette vegetariane, come nutrirsi con gusto e salute senza rinunciare ai sapori. |
|
|
 |
|
|
Rombo |
| Ricette con il rombo, pesce dalle carni delicate che premette la preparazione di ricette molto gustose. |
|
|
|
|
|
|
|
|
Rubriche |
|
|
|
|
|
