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Peperoni ripieni al granchio e ai funghi |
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I peperoni ripieni al granchio e ai funghi uniscono il sapore del mare a quello della montagna e a quello della campagna, un mix eccezionalmente ben riuscito. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Peperoni | 4 | | | 2. | Polpa di Granchio | 150 g | | | 3. | Funghi Champignons | 100 g | | | 4. | Carne di pollo | 50 g | | | 5. | Cipolle | 1 | | | 6. | Aglio | 2 spicchi | | | 7. | Sedano | 1 gambo | | | 8. | Burro | 60 g | | | 9. | Pane grattugiato | 100 g | | | 10. | Sale | q.b. | | | 11. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Prendete i peperoni, lavateli, asciugateli accuratamente, privateli della calotta superiore ed eliminate il torsolo e i semi. | | 2 | In una casseruola soffriggete gli spicchi di aglio, la cipolla e il sedano tritati finemente in 45 g di burro. Aggiungete la polpa di granchio tagliata a rondelline, la carne di pollo tagliata a pezzetti piccolissimi e i funghi tagliati a fettine e fate cuocere per qualche minuto, quindi unite metà del pane grattugiato. | | 3 | Riempite i peperoni con il composto ottenuto e allineateli in una pirofila unta; cospargeteli con il resto del pane grattugiato e mettete su ciascun peperone un pezzo del burro rimasto. | | 4 | Versate nella teglia mezza tazza d'acqua. Infornate a 190° C per 30 minuti e servite i peperoni ripieni al granchio e ai funghi caldi. | |
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