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Galletto freddo all'avocado e fragole |
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Il Galletto freddo all'avocado e fragole è una ricetta che nasce dalla fantasia del nostro chef. Si prepara emulsionando la carne di galletto ad una salsa ottenuta con maionese, fragole ed avocado e verrà servita su un letto di insalata aggiustando di aromi. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Galletto | 1 | | | 2. | Lattuga romana | 1 cespo | | | 3. | Avocados | 2 | | | 4. | Cipolle | 1 | | | 5. | Fragole | 50 g | | | 6. | Burro | 50 g | | | 7. | Maionese | 5 cucchiai | | | 8. | Sale | q.b. | | | 9. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Prendete la cipolla e tritatela finemente, poi mettetela a soffriggere nel burro, e unite il galletto che avrete tagliato a pezzi. | | 2 | Dopo circa minuti togliete dal fuoco e lasciate raffreddare
completamente. Quando il composto sarà freddo, tagliate la carne del galletto a striscioline, unite la maionese, le fragole e gli avocados tagliati a pezzetti. | | 3 | Adagiate la carne di galletto all'avocado e fragole condita con la maionese su un letto d'insalata, regolate di sale e pepe e servite. | |
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