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Il Sorbetto al kirsch è una fresca bevanda comunemente usata a fine pasto, si realizza tritando i canditi e tenendoli a macerare col kirsch per qualche tempo prima di distribuire il tutto nelle ciotoline individuali e servire in tavola col sorbetto. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Latte | 1 litro | | | 2. | Zucchero | 250 g | | | 3. | Kirsch | q.b. | | | 4. | Frutta mista candita | 100 g | |
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Preparazione |
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| 1 | Tritati i canditi, un paio d'ore prima di cominciare la preparazione mettetene tre quarti a macerare in una ciotolina, coperti di kirsch: i restanti serviranno per guarnire.
Mettete al fuoco il latte, che ritirerete appena spicca il bollore.
Sbattete i tuorli con lo zucchero sino a ottenere un composto chiaro e omogeneo cui amalgamerete il latte caldo: fatelo freddare e incorporate i canditi sgocciolati. | | 2 | Distribuite il composto in coppette individuali che porrete nel freezer per 6 ore: guarnite i sorbetti coi canditi serbati e serviteli. | |
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