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Scaloppe di vitello con funghi |
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Le scaloppe di vitello con funghi sono preparate pulendo ed affettando i funghi che verranno insaporiti e a cui aggiungeremo i pomodori tritati, lasciando cuocere il tutto per 45 minuti con del brodo. A questo punto procederemo anche con le fettine di vitello che saranno unite ai funghi e lasciate cuocere per una decina di minuti prima di essere servite. |
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Questa
ricetta è stata vista: 19278 volte |
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Scheda ricetta
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Facile |
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1 h 15 m |
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Bolgheri. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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ricette di cucina dietetica, preparare Scaloppe di vitello con funghi, ricetta delle scaloppe di vitello ai funghi |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Polpa di vitello | 300 g | | | 2. | Funghi freschi | 250 g | | | 3. | Margarina | 30 g | | | 4. | Aglio | 1 spicchio | | | 5. | Pomodori pelati | 100 g | | | 6. | Brodo | q.b. | | | 7. | Prezzemolo tritato | q.b. | | | 8. | Sale | q.b. | | | 9. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Pulite i funghi ed affettateli sottilmente.
Fateli insaporire in 10 g di margarina dorata con lo spicchio d'aglio che poi eliminerete. | | 2 | Unite i pomodori tritati e fate cuocere lentamente per 45 minuti, aggiungendo di tanto in tanto del brodo. Quindi salate e pepate. | | 3 | Fate imbiondire a parte nella rimamente margarina le fettine di vitello, poi unitele ai funghi e lasciate cuocere a fuoco moderato per una decina di minuti.
Al termine aggiungetevi il prezzemolo e servite. | |
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Le scaloppe di vitello con funghi sono ottime anche per chi segue una dieta, dal momento che la carne è molto magra e i funghi in pratica apportano zero calorie, una porzione di questa ricetta fornisce infatti solo 160 kcal.
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