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Il risotto mare e monti è un piatto molto raffinato e completo, si prepara pulendo e lessando i gamberi e affettando i funghi, successivamente si uniranno in una terrina i gamberi, i funghi, i pomodori lavati e tagliati a pezzetti e il riso scolato al dente, come condimento si utilizzerà del succo di limone, olio e prezzemolo tritato. |
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Info Ricette |
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Tags
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ricetta Risotto mare e monti, preparare il Risotto mare e monti, cucinare il Risotto mare e monti |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Riso | 250 g | | | 2. | Funghi prataioli | 250 g | | | 3. | Pomodori | 200 g | | | 4. | Gamberetti | 300 g | | | 5. | Prezzemolo tritato | 1 cucchiaio | | | 6. | Olio | 30 g | | | 7. | Succo di limone | q.b. | | | 8. | Sale | q.b. | | | 9. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Pulite i gamberi, lessateli in acqua bollente leggermente salata per 3 minuti, quindi scolateli. Pulite bene i funghi ed affettateli finemente. | | 2 | Lavate i pomodori, privateli dei semi e tagliateli a pezzetti, quindi raccoglieteli in una terrina. Portate il riso a cottura in abbondante acqua salata, scolatelo al dente e passatelo sotto l'acqua corrente. | | 3 | Versatelo nella terrina insieme ai pomodori, unitevi i gamberetti ed i funghi. Condite con il succo di limone, l'olio, il prezzemolo tritato, aggiustate di sale e pepe. | | 4 | Mescolate con cura, lasciate insaporire per 15 minuti in frigorifero e quindi portate in tavola. | |
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Calorie: 371,8
Colesterolo: 150 mg
Proteine: 16,7 g
Lipidi: 9 g
Glucidi: 59,7
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