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Linguine con vongole funghi e olive |
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Le linguine con vongole funghi e olive vengono preparati aprendo le vongole per poi aggiungerle in un soffritto insieme a funghi ed olive. Nel frattempo avremo lessato la pasta e la faremo saltare nel sugo di vongole e funghi per poi servirla con del pomodoro fresco a pezzetti ed una spolverata di pepe macinato. |
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stata vista: 3870
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Vongole | 20 | | | 2. | Funghi Champignons | 50 g | | | 3. | Pasta (Linguine) | 200 g | | | 4. | Pomodori | 1 | | | 5. | Olive nere | 10 g | | | 6. | Aglio | 1 spicchio | | | 7. | Olio di oliva extravergine | q.b. | | | 8. | Sale | q.b. | | | 9. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Fate aprire le vongole e sgusciatele conservando l'acqua.
In due cucchiai di olio di oliva extravergine rosolate l'aglio, unite i funghi e le olive tagliati a fettine sottili, fate saltare brevemente, aggiungete le vongole e alla fine la loro acqua. | | 2 | Lessare la pasta in abbondante acqua salata e fatela saltare nel sugo di vongole e funghi.
Servite guarnendo con pezzetti di pomodoro fresco, una spolverata di pepe macinato di fresco e condite con un filo di olio.
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