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Bocconcini di olive e acciughe |
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I bocconcini di olive e acciughe costituiscono un delizioso antipasto che va consumato caldo o tiepido per apprezzare al massimo sia l'aroma che si sprigiona che il sapore del formaggio caldo. |
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Ingredienti per 10 persone |
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| 1. | Farina bianca | 115 g | | | 2. | Burro | 115 g | | | 3. | Formaggio grattugiato (Groviera Cheddar ecc) | 120 g | | | 4. | Filetti di acciuga sott'olio | 50 g | | | 5. | Olive nere | 50 g | | | 6. | Pepe di Cayenna | 2 cucchiaini | | | 7. | Sale | q.b. | | | 8. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Mettete la farina, il burro, il formaggio, Ie acciughe, le olive e il pepe di cayenna in un mixer da cucina e frullate fino ad ottenere una pasta soda. | | 2 | Avvolgete la pasta nella pellicola trasparente.
Mettete da parte nel frigorifero e fate raffreddare per 20 minuti.
| | 3 | Eliminate la pellicola e adagiate La pasta su un ripiano leggermente infarinato.
Schiacciate leggermente e miscelate col matterello fino a renderla sottile.
| | 4 | Tagliate la pasta a strisce di 5-6 cm di larghezza, poi tagliate ogni striscia in diagonale, alternando le direzioni, in modo da ottenere ottenere dei triangoli. | | 5 | Trasferite su carta da forno e cuocete nel forno preriscaldato a 200° C con la manopola del gas posizionata suI 6 per 8-10 minuti, fino a quando saranno dorati.
Fate raffreddare su una larga gratella. Cospargete con una generosa quantita di sale e una spolverata di pepe prima di servire.
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