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Welsh rabbit con acciughe |
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Un saporito antipasto britannico questo Welsh rabbit con acciughe, il tocco finale dato dal prezzemolo distribuito con generosità sulla superficie e tutto intorno alla preparazione la renderanno ancora più invitante. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Acciughe in scatola | 40 g | | | 2. | Burro | 175 g | | | 3. | Pane casereccio | 6 fette | | | 4. | Uova | 4 tuorli | | | 5. | Panna da cucina | 300 ml | | | 6. | Prezzemolo | un cucchiaio | | | 7. | Pepe di Cajenna | un pizzico | | | 8. | Sale | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Mescolate le acciughe e due terzi del burro con un mixer da cucina.
Tostate il pane e spalmate il burro alle acciughe, poi mettete da parte al caldo.
| | 2 | Sciogliete il restante burro in un pentolino dal fondo pesante, unite i tuorli e sbattete con una frusta.
| | 3 | Togliete dal fuoco ed aggiungete la panna. Insaporite, poi rimettete sulla fiamma bassa. Mescolate continuamente fino a quando la salsa raggiunge una buona consistenza. | | 4 | Versate sulle fette di pane casereccio e cospargete con pepe di Cayenna. Decorate con prezzemolo fresco tritato. | |
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