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Pancake di salmone affumicato |
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Il Pancake di salmone affumicato è una ricetta che si può preparare per ricorrenze particolari. Dovremo far cuocere per mezzo minuto i pancake per lato, aggiungere per ogni fetta della panna acida e quindi posizionarvi sopra il salmone tagliato a strisce. |
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Questa ricetta è
stata vista: 6230
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Salmone affumicato | 75 g | | | 2. | Farina | 115 g | | | 3. | Uova | 1 | | | 4. | Latte | 120 ml | | | 5. | Panna da cucina | 200 ml | | | 6. | Pinoli | 15 g | | | 7. | Pesto | 2 cucchiai | | | 8. | Olio vegetale per fritture | q.b. | | | 9. | Sale | q.b. | | | 10. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Mettete in una ciotola meta del latte. Aggiungete la farina, l'uovo, il pesto, insaporite e mescolate fino ad ottenere un composto liscio.
Aggiungete il restante latte e mescolate per ottenere un composto ben amalgamato.
| | 2 | Scaldate l'olio vegetale in una larga padella per friggere. Versate nella padella calda il camposto per il pancake a cucchiaiate. | | 3 | Fate cuocere i pancake circa 30 secondi, poi girate e fate cuocere brevemente dall'altro lato.
Tenete in caldo. Continuate a cuocere i pancake a mucchietti, fino ad esaurimento degli ingredienti.
| | 4 | Sistemate i pancake su un piatto da portata ed adagiate su ognuno una cucchiaiata di panna acida.
| | 5 | Tagliate il salmone a strisce di circa 1 cm e posizionatele su ogni pancake. Cospargete ogni pancake con pinoli e servite. | |
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