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Il Flan finlandese si realizza ammorbidendo il pane spezzato nel latte per tritarlo, mentre a parte triterete le arighe e mescolerete burro ammorbidito con limone, uova, pane, sale e pepe. Il composto verrà poi distribuito in stampini imburrati e il tutto verrà fatto cuocere, prima di poter servire, in forno per circa 30 minuti. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Aringhe affumicate | 3 | | | 2. | Pane raffermo | 400 g | | | 3. | Uova | 3 | | | 4. | Limone | 1 | | | 5. | Latte | 2 bicchieri | | | 6. | Burro | 30 g | | | 7. | Sale | q.b. | | | 8. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Spezzettate il pane e lasciatelo intridere nel latte, poi strizzatelo e tritatelo. Sciacquate le aringhe, diliscatele e tritatele finemente; mescolatele con cura con il burro fatto sciogliere a bagnomaria, i tuorli d'uovo, il pane, succo di limone, sale e un abbondante pizzico di pepe in modo da ottenere un composto omogeneo. | | 2 | In ultimo, unite gli albumi montati a neve mescolando molto delicatamente e dal basso verso l'alto per non rischiare che il composto si sgonfi. Distribuite poi il composto di aringa in appositi stampini individuali imburrati e fate cuocere in forno moderatamente caldo per circa 30 minuti.
Sformate e servite immediatamente, accompagnando con crostini di pane nero tostati. | |
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Il Flan finlandese è un tipico piatto della Finlandia. Aringhe affumicate, pane e uova fanno sono gli ingredienti principali in questa semplice ma gustosa ricetta. |
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