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Canocchie alla provenzale |
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Le Canocchie alla provenzale sono un piatto della cucina francese preparato con canocchie lavate e disposte in pirofila affiancate da condire con olio, aglio, basilico ed insaporiti da sale, pepe e vino bianco. Le serviremo dopo una cottura in forno di qualche minuto. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Canocchie | 2 kg | | | 2. | Aglio, spicchi | 10 | | | 3. | Basilico | 2 mazzetti | | | 4. | Vino bianco | 1/2 litro | | | 5. | Olio extravergine | 4 cucchiai | | | 6. | Sale | q.b. | | | 7. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Lavate le canocchie e, dopo aver praticato loro un'incisione sul dorso, disponetele una accanto all'altra in una pirofila. Conditele con l'olio e un trito finissimo d'aglio e basilico, sale, pepe e bagnatele con il vino bianco. | | 2 | Fatele cuocere sulla fiamma moderata del fornello per circa 5 minuti, quindi cospargetele con pangrattato e passatele in forno a 200 °C per 10 minuti prima di servirle. | |
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