|
|
|
|
La Lombata in agrodolce è un secondo piatto in cui viene usata la lombata di maiale disossata unita ad aceto, zucchero e farina. |
|
 |
|
Questa ricetta è
stata vista: 1572
volte |
|
|
|
|
|
|
|
Ingredienti per 4 persone |
|
| 1. | Lombata di maiale disossata | 800 g | | | 2. | Cipollotti | 500 g | | | 3. | Zucchero | 10 g | | | 4. | Farina | 10 g | | | 5. | Brodo vegetale | 1,5 litri | | | 6. | Aceto di vino rosso | 1/2 bicchiere | | | 7. | Sale | q.b. | | | 8. | Pepe | q.b. | | | 9. | Olio extravergine d'oliva | 4 cucchiai | |
|
|
|
|
Preparazione |
|
| 1 | Legate la lombata per tenerla in forma e rosolatela in padella con 4 cucchiai d'olio, iniziando dalla parte più grassa e terminando dall'altro lato.
Acceso il forno, regolate il termostato a 160 °C. | | 2 | Trasferite la carne in una pirofila unta con l'olio ove ha rosolato, unite i cipollotti mondati e dopo aver dosato sale e pepe introducete in forno per un'ora e mezzo, bagnando carne e cipollotti con brodo caldo all'occorrenza. | | 3 | Al termine, tolti i cipollotti dalla pirofila, raccoglieteli in una padella, cospargeteli di zucchero, versate mezzo bicchiere d'aceto e fate insaporire rimescolando. | | 4 | Tolti i cipollotti dalla padella, fate addensare il fondo di cottura a fuoco dolce aggiungendo la farina e rimescolando delicatamente.
Accomodate la lombata a fette in piatti caldi accompagnata dai cipollotti: rivestite pietanza e contorno con la salsetta tiepida. | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Iscriviti
alla Newsletter
|
|
Seguici
su Facebook |
|
Seguici
su Twitter |
|
Seguici
su Google+ |
|
Seguici
su Pinterest |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
VIDEO RICETTA DI TOPGUSTO.TV
 |
|
|
IN VETRINA |
Sushi&Sashimi
 Cucinare
Sushi e Sashimi significa inglobare una
cultura che racchiude le tradizioni tipiche
di una civiltà a noi molto lontana. Mangiare
sushi in Giappone è ... |
Senape
La senape è una
pianta erbacea, originaria dell'Asia, dal
fusto eretto e foglie di forme ...
|
|
Tabor
Il Tabor è un formaggio tipico del Friuli
prodotto quasi esclusivamente nella zona...
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
Tacchino |
| Ricette con il tacchino, carni molto gustose usate per tante ricette anche come sostitutivo del pollo. |
|
|
 |
|
|
Moscardini |
| Ricette con i moscardini, carne delicata ottima per antipasti e primi e secondi piatti. |
|
|
|
|
|
|
|
|
Rubriche |
|
|
|
|
|
