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Uova sode al caviale e rucola |
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Le uova sode al caviale e rucola si preparano cuocendo le uova per alcuni minuti, poi andrà eliminato il guscio e le uova verranno tagliate longitudinalmente e private del tuorlo che verrà impastato con maionese e capperi, appena pronto il composto verrà rimesso nelle uova che andranno ricoperte poi con una foglia di rucola. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Uova | 4 | | | 2. | Maionese | 4 cucchiai | | | 3. | Caviale nero | 30 g | | | 4. | Rucola | 8 foglioline | | | 5. | Capperi | 10 g | |
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Preparazione |
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| 1 | Prendete le uova e mettetele in un pentolino contenente acqua fredda fino a ricoprirle. Portate ad ebollizione e lasciate cuocere per circa 6/8 minuti.
Pulite le uova dal guscio e tagliarle a metà in senso orizzontale. | | 2 | Preparate un ripieno utilizzando il tuorlo delle uova la maionese e i capperi. Delicatamente scavate i tuorli delle uova, unite i capperi e schiacciate con una forchetta. Aggiungete la maionese e mescolate per ben amalgamare. Riempire gli incavi delle uova con il composto aggiungete una cucchiaiata di caviale e una fogliolina di rucola per guarnire, poi servite. | |
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