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Il timballo olandese è a base di spaghetti e carne gratinati con formaggio Gouda, e certamente non dispiacerà al nostro palato. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Cipolla grande | 1 | | | 2. | Margarina | 3 cucchiai | | | 3. | Polpa di manzo tritata | 250 g | | | 4. | Sale | q.b. | | | 5. | Pepe | q.b. | | | 6. | Pomodori pelati | 250 g | | | 7. | Spaghetti | 200 g | | | 8. | Brodo di dadi | 3 mestoli | | | 9. | Piselli surgelati | 250 g | | | 10. | Vino rosso | 1 bicchiere | | | 11. | Gouda | 250 g in 2 fette | | | 12. | Prezzemolo | 1 ciuffo | |
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Preparazione |
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| 1 | Fate fondere la margarina in una pirofila, buttatevi dentro la cipolla tritata e fatela imbiondire. Aggiungetevi la polpa di manzo e di maiale, salatela, pepatela e lasciatela rosolare molto bene, mescolando accuratamente. | | 2 | Unitevi i pomodori con tutto il loro sugo (lasciandone da parte tre per la guarnizione), insieme con gli spaghetti che avrete diviso a pezzi lunghi circa 7 cm. | | 3 | Bagnate tutto con il brodo di dadi e lasciate cuocere il composto per 10 minuti a recipiente coperto.
Incorporatevi poi i piselli ancora surgelati e continuate la cottura fino a quando i piselli si saranno scongelati. | | 4 | Infine irrorate il timballo con il vino rosso, copritelo con le fette di formaggio e guarnitelo con i pomodori tenuti da parte.
Adagiate la pirofila sul ripiano più basso del forno già caldo e lasciate cuocere il composto ancora per 10-15 minuti a 240 °C. | | 5 | Poi sfornate il timballo, guarnitelo con ciuffetti di prezzemolo e servitelo nello stesso recipiente di cottura. | |
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