Dopo averle lavate, lasciate anzitutto le fave in ammollo nell'acqua per una dozzina di ore. Poi scolatele e versatele in una pentola, coprendole con dell'altra acqua.

Portate a ebollizione, abbassate la fiamma al minimo e lasciate sobbollire a pentola coperta per circa 2 ore e 1/2 o comunque sino a quando le fave siano morbide al punto giusto. Allora scolatele in un'insalatiera, aggiungetevi l'aglio mondato e schiacciato, il sale, il succo del limone e lasciate riposare per 1 /4 d'ora circa, così da consentire ai sapori di amalgamarsi.

Mentre le fave cuociono provvedete anche a far rassodare le uova e poi raffreddatele e sgusciatele.

Infine servite tiepido dopo aver completato con il prezzemolo lavato e finemente tritato, il cipollotto pulito e tagliato a fettine sottili, pepe e olio. Offrite a parte, in una ciotola, le uova sode tagliate a spicchi.