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Budino ai frutti di bosco |
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Il budino ai frutti di bosco è costituito da panna montata alla quale vengono uniti lo zucchero e gli albumi montati a neve, prima di portarli in tavola decorate la preparazione con una salsetta dolce di lamponi. Il budino porta sempre in tavola una ventata d'allegria. |
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Questa ricetta è
stata vista: 2710
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Ingredienti per 6 persone |
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| 1. | Panna liquida | 5 dl | | | 2. | Uova, albumi | 4 | | | 3. | Zucchero | 100 g | | | 4. | Sale | q.b. | | | 5. | Frutti di bosco (per servire) | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Montate la panna in una terrina con le fruste del mixer, incorporandole lo zucchero e gli albumi montati a neve morbida (non ferma) con un pizzico di sale. | | 2 | Distribuite il composto in coppette individuali foderate con carta da forno o simile, di dimensioni tali da poterne ripiegare i lembi sino a coprire del tutto la superficie, e ponete le coppette in frigorifero per 8 ore almeno. | | 3 | Estraete i cremini, sformateli a cupoletta e serviteli ricoperti di frutti di bosco (e magari una salsetta dolce di lamponi). | |
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Se prevedete di confezionare parecchie ricette che utilizzano come ingrediente l'albume, per non sprecare i tuorli o per non inventarsi una ricetta a base di tuorli avanzati, sappiate che nei supermercati, solitamente accanto al banco del latte fresco, sono disponibili confezioni da 1 litro di solo albume pronto all'uso, una soluzione pratica e pulita. |
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