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Il Kakro è un antipasto a base di banane schiacciate e unite a zenzero, pepe, cipolla tritata e paprika, tipico della cucina del Ghana che spesso viene servito accompagnato da una salsa piccante. |
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Ingredienti per 6 persone |
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| 1. | Banane Plantain | 750 g | | | 2. | Farina | 100 g | | | 3. | Zenzero fresco | 1 cucchiaino | | | 4. | Cipolle | 1 | | | 5. | Paprica | 1/4 di cucchiaino | | | 6. | Pepe nero | 5 grani | | | 7. | Olio | q.b. | | | 8. | Acqua | q.b. | | | 9. | Sale | q.b. | | | 10. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Versate la farina in una ciotola. A parte sistemate le banane schiacciate con una forchetta, lo zenzero grattugiato, i grani di pepe nero macinati, la cipolla tritata finemente, e la paprika, regolate di sale e pepe a piacere. | | 2 | Unite la farina e l'acqua a poco a poco, e impastate fino ad ottenere un composto morbido.
Riempite una padella con 5 cm circa di olio per friggere e fatelo scaldare. | | 3 | Formate con l'impasto delle palline e friggetele nell'olio per qualche minuto.
Scolatele e mettetele su un foglio di carta assorbente per eliminare l'unto in eccesso e servite. | |
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