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Le treccine della nonna si preparano mescolando il burro fuso con la farina, il lievito e il latte lavorando a lungo l'impasto per renderlo asciutto e compatto, poi si stenderà su una spianatoia ritagliandolo a striscie che verranno unite a tre per volta a forma di treccia e spennellate con tuorlo e zucchero prima di essere infornate su una teglia unta. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Burro | 250 g | | | 2. | Uova | 2 | | | 3. | Farina | 500 g | | | 4. | Latte tiepido | 3 cucchiai | | | 5. | Lievito di birra | 30 g | | | 6. | Farine per stendere la pasta | q.b. | | | 7. | PER SPENNELLARE | - | | | 8. | Uova, tuorli | 2 | | | 9. | PER DECORARE | - | | | 10. | Zucchero | 5 cucchiai | | | 11. | Canella in polvere | 1 cucchiaio | | | 12. | Margarina per ungere | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Montate a crema il burro in una terrina per 20 minuti, aggiungetevi poi le uova e il sale, sempre mescolando energicamente.
Unitevi quindi lentamente la farina, alternandola con il latte e il lievito, mescolati precedentemente in una scodella. | | 2 | Lavorate a lungo l'impasto con le mani finché si presenterà asciutto e stendetelo poi sulla spianatoia infarinata in una sfoglia sottile.
Ritagliatevi delle strisce larghe circa un centimetro e formate con tre di esse una treccia che taglierete poi a pezzi di circa 10 cm. | | 3 | Preparate così tutte le treccioline, spennellatele con i tuorli frullati e rigiratele nello zucchero mescolato in precedenza con la cannella.
Ungete con margarina il ripiano del forno, adagiatevi sopra i pasticcini e lasciateli lievitare ancora per mezz'ora al caldo.
Quindi introduceteli nel forno acceso qualche minuto prima e fateli cuocere per 8-10 minuti a 240°. | |
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