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Ingredienti |
per 2 persone |
| 1. | Branzino | 2 filetti | | | 2. | Uva bianca senza semi | 100 g | | | 3. | Vino bianco | 1 dl | | | 4. | Panna | 1 dl | | | 5. | Scalogno | 1 | | | 6. | Burro | 20 g | | | 7. | Sale | q.b. | | | 8. | Pepe | q.b. | | | 9. | Erba cipollina | q.b. | | | 10. | Farina | q.b. | |
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Preparazione |
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| | 1 | Infarinate leggermente i filetti di branzino e
cuoceteli a fuoco lento in una padella dove
avete fatto fondere il burro, girate il pesce
poi unite lo scalogno tritato sottilmente,gli
acini d`uva lavati asciugati e cuocete per
altri 5 minuti, salate, pepate, unite il vino che
farete sfumare.
| | 2 | Cuocete per altri 5 minuti,poi versate la
panna, mescolate delicatamente,togliete
dal fuoco, cospargete di erba cipollina
tagliata sottilmente poi servite. |
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Secondi con pesce
