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Pollo ripieno con fichi prosciutto e gorgonzola |
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Il pollo ripieno con fichi prosciutto e gorgonzola è decisamente un secondo corposo e pieno di calorie, ma è davvero molto gustoso e, se volete usare fichi freschi che faranno riuscire al meglio questa ricetta, può essere realizzato nel periodo estivo e primo autunnale. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Petto di pollo | 4 | | | 2. | Prosciutto crudo | 4 fette | | | 3. | Fichi | 4 | | | 4. | Gorgonzola | 100 g | | | 5. | Farina | 4 cucchiai | | | 6. | Uova | 1 | | | 7. | Pane grattugiato | 50 g | | | 8. | Olio di oliva extravergine | 4 cucchiai | | | 9. | Sale | q.b. | | | 10. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Prendete i petti di pollo e pestateli con un batticarne per appiattire e rendere più sottili, poi spolverateli di sale e pepe a piacere. | | 2 | Posizionate una fetta di prosciutto crudo sul petto di pollo appiattito, aggiungete il gorgonzola sbriciolato e il fico e arrotolate in modo da formare una specie di involtino, ripetete il procedimento con gli altri petti di pollo. | | 3 | Infarinate leggermente gli involtini di pollo, immergeteli in un uovo sbattuto e poi passateli nel pane grattugiato. | | 4 | In una padella scaldate l'olio di oliva extravergine, mettete gli involtini di pollo e cuocete rigirando spesso fino a quando non sono dorati da tutti i lati. | | 5 | Scolate gli involtini, poi metteteli a cuocere per 20 minuti nel forno preriscaldato a 180° C. Servite caldi. | |
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