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Polpa di granchio con avocado e gamberi |
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La polpa di granchio con avocado e gamberi č un piatto pieno di colori e sapori uniti. Semplice e veloce da preparare,in quanto basterą mescolare la polpa di granchi con la maionese, tagliare l'avocado a cubetti cospargendolo di succo di limone e sgusciare i gamberetti saltandoli poi brevemente in padella, gli ingredienti verranno poi mescolati assieme e serviti con succo di limone e olio. |
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Questa ricetta č
stata vista: 4649
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Polpa di granchio | 250 g | | | 2. | Gamberi | 8 | | | 3. | Avocado | 1 | | | 4. | Limone | 1 | | | 5. | Maionese | 4 cucchiai | | | 6. | Olio di oliva extravergine | 6 cucchiai | | | 7. | Sale | q.b. | | | 8. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Mescolate la polpa di granchio con la maionese. Tagliate l'avocado a cubetti e cospargetelo con la metą del succo di un limone.
| | 2 | Scottate i gamberi mettendoli in acqua bollente per un minuto poi scolateli e lasciateli raffreddare.
Sgusciate i gamberi e mettere le code in una padella con 4 cucchiai di olio d'oliva extravergine a fuoco medio.
| | 3 | Cuocete per 2 minuti poi togliete dal fuoco. Lasciate raffreddare per un paio di minuti, e mescolate con il resto del succo di limone e l'olio e aggiustate di sale e pepe.
| | 4 | Prendete un paio di cucchiaiate di polpa di granchio, formate una specie di mattoncino, mettetevi sopra qualche pezzetto di avocado, la coda di due gamberi cospargete con il liquido di cottura dei gamberi e ripetete il procedimento altre 3 volte (una per ogni commensale), poi servite.
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La polpa di granchio con avocado e gamberi č una ricetta semplice e di veloce realizzazione per un secondo piatto di pesce che sa unire sapientemente i sapori del mari con quelli della frutta esotica. |
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