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L'anatra al miele e limone è un secondo di carne che viene preparato tagliando l'anatra a pezzi, condendola con il sale, il pepe, il timo, l'aglio e l'olio e lasciandola riposare per un paio d'ore. Fate rosolare anatra in una casseruola, quindi aggiungete succo di limone e miele. Servite la carne dopo completo assorbimento del sugo di cottura. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Anatra | 1 | | | 2. | Aglio | 4 spicchi | | | 3. | Miele | 4 cucchiai | | | 4. | Origano | un pizzico | | | 5. | Olio di oliva extravergine | 6 cucchiai | | | 6. | Timo | un pizzico | | | 7. | Limone | 2 | | | 8. | Sale | q.b. | | | 9. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Tagliate l'anatra a pezzi, conditela con sale, pepe, un pizzico di origano e uno di timo, l'aglio tritato finemente e un filo di olio di oliva extravergine.
Lasciate riposare per un paio d'ore. | | 2 | Spremete i limoni ed aggiungete al succo un bicchiere d'acqua tiepida in cui fate stemperare il miele.
| | 3 | Rosolate l'anatra con l'olio di oliva extravergine rimasto in una casseruola: quando la carne prenderà colore irrorate con il succo di limone e portate a cottura.
L'anatra è pronta quando tutto il liquido sarà assorbito e la carne risulterà dorata. Servite subito. | |
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