|
|
|
|
Le melanzane agrodolci, delizioso antipasto calabrese, si prepara mettendo in ammollo l'uvetta mentre taglierete a rondelle le melanzane che disporrete in casseruola con olio, le noci, i pinoli, il cioccolato, la cannella e l'uvetta scolata. Dopo la cottura toglieremo le melanzane dal fuoco e le serviremo calde in tavola. |
|
|
|
|
|
|
|
Ingredienti per 4 persone |
|
| 1. | Melanzane | 500 g | | | 2. | Noce, gherigli | | | | 3. | Uvetta passa | 30 g | | | 4. | Cioccolato fondente | 30 g | | | 5. | Zucchero | 30 g | | | 6. | Pinoli | 30 g | | | 7. | Cannella in polvere | A piacere | | | 8. | Limone, buccia grattugiata | 1 | | | 9. | Aceto di vino bianco | 6 cucchiai | | | 10. | Olio extravergine | 2 cucchiai | | | 11. | Sale | q.b. | |
|
|
|
|
Preparazione |
|
| 1 | Mettere l'uvetta in una ciotola con acqua tiepida e lasciarla in ammollo per 15 minuti. | | 2 | Lavare le melanzane, mondarle della parte verde, tagliarle a rondelle piuttosto spesse e disporle in una casseruola con l'olio; quindi unirvi i gherigli di noce tritati grossolanamente, i pinoli, il cioccolato tagliato a scagliette, una presa dì cannella, l'uvetta scolata, la buccia di limone grattugiata, lo zucchero, l'aceto e una presa di sale e far cuocere, a fuoco basso e a recipiente coperto, per circa 40 minuti, mescolando dì tanto in tanto con un cucchiaio di legno e bagnando con poca acqua quando necessario. | | 3 | Trascorso il tempo indicato, togliere le melanzane dal fuoco e servirle calde in tavola. | |
|
|
|
|
La Calabria ci propone queste Melanzane agrodolci, un antipasto a cui è veramente molto difficile rinunciare, visto il sapore sublime delle melanzane unito alle noci ed ai pinoli. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Iscriviti
alla Newsletter
|
|
Seguici
su Facebook |
|
Seguici
su Twitter |
|
Seguici
su Google+ |
|
Seguici
su Pinterest |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
VIDEO RICETTA DI TOPGUSTO.TV
 |
|
|
IN VETRINA |
Sushi&Sashimi
 Cucinare
Sushi e Sashimi significa inglobare una
cultura che racchiude le tradizioni tipiche
di una civiltà a noi molto lontana. Mangiare
sushi in Giappone è ... |
Senape
La senape è una
pianta erbacea, originaria dell'Asia, dal
fusto eretto e foglie di forme ...
|
|
Tabor
Il Tabor è un formaggio tipico del Friuli
prodotto quasi esclusivamente nella zona...
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
Ciliegia |
| Ricette con le ciliegie frutti primaverili molto gustosi con i quali è possibile preparare molti dolci ma anche particolari ricette di secondi piatti |
|
|
 |
|
|
Tofu |
| Ricette con il tofu, ricco di proteine indispensabili a chi segue una dieta vegetariana. |
|
|
|
|
|
|
|
|
Rubriche |
|
|
|
|
|
