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Minestra di mais e gamberetti |
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La Minestra di mais e gamberetti è una tipica preparazione cinese per le giornate non molto calde. Mais, gamberetti, pastina e salsa di soia messi insieme sono una delizia per il palato. Verrà servita con la salsa di soia e con una spolverata di prezzemolo tritato per essere posta in tavola ben calda. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Mais | 250 g | | | 2. | Gamberetti | 100 g | | | 3. | Cipolle | 2 | | | 4. | Sedano | 2 gambi | | | 5. | Carote | 2 | | | 6. | Brodo vegetale | 1 l | | | 7. | Pastina | 100 g | | | 8. | Olio di oliva extravergine | 4 cucchiai | | | 9. | Salsa di soia | 4 cucchiai | | | 10. | Prezzemolo | un mazzetto | | | 11. | Sale | q.b. | | | 12. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Preparate un battuto di carota, cipolla e sedano e mettetelo in una casseruola assieme a quattro cucchiai di olio di oliva extravergine.
Non appena avrà incominciato a prendere colore, aggiungete i gamberetti e fateli rosolare per circa 10 minuti. | | 2 | Unite il mais scolato dal liquido di conservazione e allungate il tutto con il brodo vegetale.
Cuocete per pochi minuti la pastina, regolate di sale e pepe a vostro piacere, condite con la salsa di soia e guarnite con una spolverate di prezzemolo tritato prima di servire la minestra di mais e gamberetti ben calda. | |
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