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Il Cavolo rosso al vino è un contorno friulano molto semplice da preparare. Mela e cipolla andranno unite al cavolo e al vino rosso per dare origine a questa ricetta tipicamente invernale. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Cavolo rosso | 1 kg | | | 2. | Burro | 40 g | | | 3. | Cipolla | 1 | | | 4. | Mela | 1 | | | 5. | Vino rosso | 3 bicchieri | | | 6. | Sale | q.b. | | | 7. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Sbucciate la cipolla ed affettatela sottilmente. Togliete al cavolo le foglie esterne e tagliatelo a striscioline, lavatelo sotto acqua corrente e lasciatelo sgocciolare.
Sbucciate la mela, privatela del torsolo e tagliatela a dadini. | | 2 | Mettete la cipolla in un tegame con del burro e fatela soffriggere, lasciandola appassire. Quando sarà imbiondita, unitevi il cavolo e i dadini di mela, regolate di sale e pepe.
Mescolate, bagnate con il vino rosso e fate cuocere il tutto a fuoco basso e a recipiente scoperto per circa 45 minuti.
Trasferite il tutto su un piatto da portata, rimescolate e servite ben caldo decorando a piacere con fettine di mela e prezzemolo. | |
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