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Salsa verde all'aceto balsamico |
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La Salsa verde all'aceto balsamico, tiepida, è un ottimo accompagnamento al bollito di manzo e misto, ma si sposa egregiamente anche con gli arrosti di carni bianche |
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Questa ricetta è
stata vista: 4156
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Prezzemolo | 120 g | | | 2. | Aglio, spicchio | 1 | | | 3. | Pane grattugiato | 15 g | | | 4. | Zucchero | 1 cucchiaino | | | 5. | Aceto balsamico | 1 cucchiaio | | | 6. | Burro | 30 g | | | 7. | Sale | 1 pizzico | | | 8. | Olio extravergine d'oliva | 3 cucchiai | |
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Preparazione |
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| 1 | Mondate e lavate il prezzemolo: tritatelo fine con l'aglio e fatelo appassire in casseruola col burro liquefatto in 2 cucchiai d'olio.
| | 2 | Dopo 10 minuti alzate la fiamma, incorporate un cucchiaio di pangrattato e fate insaporire per 4 minuti, rimescolando: aggiungete un cucchiaio d'aceto balsamico, un cucchiaino di zucchero e un pizzico di sale. | | 3 | Spegnete e rimescolate: lasciate intiepidire e incorporate un ultimo cucchiaio d'olio. | |
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