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Gratin di pesce e frutti di mare |
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Il gratin di pesce e frutti di mare si prepara unendo in una teglia lo scalogno fatto rosolare nell'olio, la panna da cucina, il pesce e i frutti di mare scongelati e infine il salmone tagliato a pezzetti e privato della pelle, portando poi ad ebollizione il tutto, infine il composto verrà suddiviso in 4 scodelle individuali, cosparso di emmenthal grattugiato e gratinato. |
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Questa ricetta è
stata vista: 3641
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Frutti di mare surgelati (cozze canestrelli fasolari vongole ) | 500 g | | | 2. | Filetti di salmone | 400 g | | | 3. | Formaggio Emmenthal | 250 g | | | 4. | Panna da cucina | 250 ml | | | 5. | Scalogno | 1 | | | 6. | Olio di oliva extravergine | 2 cucchiai | | | 7. | Sale | q.b. | | | 8. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Preriscaldate il forno a 180° C.
In una casseruola, mettete lo scalogno tritato finemente e fate rosolare per 4 minuti con due cucchiai di olio di oliva extravergine.
| | 2 | Aggiungete la panna da cucina e il brodo di pesce, unite i frutti di mare scongelati e il salmone tagliato a pezzetti e al quale avrete in precedenza asportato la pelle.
Portate ad ebollizione a fuoco medio, poi regolate di sale e pepe a piacere. | | 3 | Dividete il tutto in quattro pirofile individuali coprite con il formaggio emmental grattugiato e infornate.
Quando vedrete che incomincerà a formarsi la crosticina levate dal forno e servite.
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Per il gratin di pesce e frutti di mare se avete la possibilità di reperire i frutti di mare freschi la realizzazione non potrà che guadagnarne in sapore ma anche con prodotto surgelato il gratin di pesce e frutti di mare è in grado di esprimere tutta la sua bontà e i profumi del mare. |
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