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Capitone allo spiedo con olio e aceto |
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Il Capitone allo spiedo con olio e aceto è una semplice ma gustosa ricetta che viene preparata per le festività di Fine Anno. Capitone, aceto e alloro sono gli ingredienti della preparazione. |
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Questa ricetta è
stata vista: 2201
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Ingredienti per 6 persone |
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| 1. | Capitone pulito | 500 g | | | 2. | Aceto di vino bianco | 2 dl | | | 3. | Alloro, foglie | Alcune | | | 4. | Olio extravergine | 4 cucchiai | | | 5. | Sale | q.b. | | | 6. | Pepe in grani | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Tagliare il capitone a tocchi dopo averlo lavato in acqua fredda corrente, metterlo in un recipiente di vetro e insaporirlo con il sale, il pepe macinato al momento, l'olio, l'aceto.
Lasciarlo marinare in luogo fresco per almeno 2 ore, rigirandolo di tanto in tanto. | | 2 | Sgocciolare i pezzi di pesce, infilarli su alcuni spiedini, alternandoli con foglie di alloro, e cuocerli in forno preriscaldato a 180 °C per circa 40 minuti in una teglia antiaderente, rigirandoli a metà cottura. Servirli immediatamente, ben caldi, in tavola. | |
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Profumate piacevolmente la marinata unendovi qualche rametto
di erbe aromatiche a piacere: salvia, rosmarino, dragoncello, maggiorana, ecc.
Oppure, per una preparazione dal sapore più pieno, aggiungete i cucchiaio di aceto balsamico di Modena. |
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