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Il Kataifi è un dolce tipico natalizio della cucina greca. La pasta sottilissima e fileforma viene arrotolata insieme al miele e alle noci |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Pasta Kataifi | 500 g | | | 2. | Burro | 250 g | | | 3. | Noci | 300 g | | | 4. | Zucchero | 1 cucchiaio | | | 5. | Uova | 1 | | | 6. | Cannella | 1 cucchiaino | | | 7. | Per lo Sciroppo | - | | | 8. | Miele | 250 g | | | 9. | Zucchero | 500 g | | | 10. | Cannella | 2 stecche | | | 11. | Limoni | 1 | |
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Preparazione |
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| 1 | Incominciate con la preparazione dello sciroppo.
Mettete in un pentolino il miele, lo zucchero, 300 ml di acqua, le stecche di cannella e la buccia grattugiata di un limone. Fate sciogliere lo zucchero e portate a bollore, quindi versate in una caraffa e fate raffreddare.
Riponete lo sciroppo in frigorifero e lasciatelo riposare per almeno sei ore. | | 2 | Proseguite ora con il ripieno del dolce Kataifi.
Triturate le noci e mescolatele allo zucchero, unite l'uovo e un cucchiaino di cannella.
| | 3 | Prendete un po' di fili di pasta Kataifi e stendeteli sul tavolo. Mettete un po' di ripieno e arrotolate in modo da ottenere una specie di cannoncino.
Disponete tutti i cannoncini in una teglia ricopriteli con 250 g di burro fuso e cuocete per circa 30 minuti nel forno preriscaldato a 180° C. | | 4 | Appena il kataifi esce dal forno ricopritelo con lo sciroppo freddo e poi lasciate riposare almeno un giorno.
Al momento di servire recuperate un po' di sciroppo che è colato sotto i rotolini di Kataifi e bagnateli di nuovo. | |
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Il Kataifi è un dolce tradizionale di Natale della cucina greca composto da spaghettini di pasta molto sottili, noci e miele.
La pasta Kataifi è possibile reperirla nei negozi specializzati in cucina etnica. |
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