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Minestra di lenticchie e calamari |
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La Minestra di lenticchie e calamari è una tipica preparazione invernale che unisce le bontà della terra con quella del mare. Calamari, lenticchie e spinaci sono gli ingredienti essenziali per questa ricetta. |
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Questa ricetta è
stata vista: 3849
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Lenticchie in barattolo | 300 g | | | 2. | Spinaci | 250 g | | | 3. | Calamari | 250 g | | | 4. | Pasta (spaghettini) | 100 g | | | 5. | Brodo vegetale | 1 l | | | 6. | Peperoncino | q.b. | | | 7. | Olio di oliva extravergine | q.b. | | | 8. | Salsa di pomodoro | 2 cucchiai | | | 9. | Sale | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Pulite i calamari e tagliateli ad anelli piuttosto sottili, quindi metteteli a bollire nel brodo vegetale.
| | 2 | Dopo circa una ventina di minuti di cottura aggiungete le lenticchie, due cucchiai di salsa di pomodoro e cuocete ancora per mezz'ora, dopo aver messo il coperchio alla pentola. Tritate gli spinaci, quindi aggiungeteli alla minestra, fateli cuocere per circa 10 minuti, poi aggiungete gli spaghettini spezzettati.
| | 3 | Portate a fine cottura, spolverizzate di sale e di peperoncino a vostro piacere e servite aggiungendo un
filo di olio di oliva extravergine a crudo e accompagnando con dei crostini di pane casereccio. | |
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