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Mousse di salmone affumicato su foglie di indivia |
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La mousse di salmone affumicato su foglie di indivia è una preparazione semplice e veloce per un antipasto finger food a base di pesce che verrà frullato e unito al rafano ed alla panna, il composto ottenuto verrà infine disposto nei piatti individuali su foglie di indivia. |
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Questa ricetta è
stata vista: 7421
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Salmone affumicato | 150 g | | | 2. | Rafano in polvere | 1 cucchiaino | | | 3. | Succo di limone | 1 cucchiaino | | | 4. | Panna da cucina | 75 ml | | | 5. | Erba cipollina | qualche filo | | | 6. | Indivia | Alcune foglie | | | 7. | Pomodorini ciliegini | q.b. | | | 8. | Sale | q.b. | | | 9. | Pepe | q.b. | | | 10. | | | |
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Preparazione |
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| 1 | In un frullatore mettete il salmone, il rafano in polvere e un cucchiaino di succo di limone. | | 2 | Frullate a più riprese aggiungendo gradualmente la panna da cucina fino all'ottenimento di un composto morbido e cremoso. | | 3 | In ogni piatto individuale, mettete due foglie di indivia e su ogni foglia una cucchiaiata di mousse di salmone, aggiungete un trito di erba cipollina e regolate di sale e pepe a piacere. Ogni piatto può essere guarnito con dei pomodorini ciliegini e qualche ulteriore filo di erba cipollina per dare ulteriormente colore alla portata. | |
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