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Le Penne ai 4 formaggi sono un classico della cucina con i formaggi. I quattro formaggi usati sono il classico parmigiano unito al Belpaese, all'emmenthal e alla fontina. E' possibile, secondo i propri gusti, variare la composizione dei formaggi. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Latte | 600 g | | | 2. | Penne | 300 g | | | 3. | Burro | 40 g | | | 4. | Farina | 40 g | | | 5. | Fontina | 30 g | | | 6. | Emmental | 30 g | | | 7. | Belpaese | 30 g | | | 8. | Parmigiano grattugiato | q.b. | | | 9. | Sale | q.b. | | | 10. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | *Preparazione al microonde*
Lessate le penne in abbondante acqua salata. | | 2 | Nel frattempo fate fondere il burro e fate tostare la farina in un recipiente adatto alla cottura al microonde, coprendo con un foglio di carta da cucina, alla massima intensità per 3 minuti. | | 3 | Unite il latte e rimescolate. Coprite il tutto e cuocete alla massima intensità per 5 minuti. Fate riposare la salsa per 1 minuto,poi frullatela per renderla omogenea. | | 4 | Scolate la pasta, conditela con la besciamella ed i formaggi tagliati a dadini ed il parmigiano. Passate nel microonde alla max intensità per 3 minuti coprendo la pirofila. Passate sotto il grill finchè saranno dorate. | |
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Riepilogo tempi di realizzazione del piatto:
Preparazione: 5 m
Cottura: 12 m
Riposo: 1 m |
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