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Purea di verdure all'irlandese |
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La purea di verdure all'irlandese è un saporita zuppa invernale di verdure che verranno pulite, tagliate in pezzi e disposte a strati in una casseruola per essere poi cotte in acqua bollente, al termine si condiranno con burro, sale e pepe. |
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stata vista: 2171
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Patate | 600 g | | | 2. | Cipolla | 1 | | | 3. | Rape | 200 g | | | 4. | Cavolo verza piccolo | 1/2 | | | 5. | Burro | 40 g | | | 6. | Sale | q.b. | | | 7. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Pelare le patate e le rape, lavarle e tagliarle a fette sottili. Sbucciare la cipolla, lavarla e tagliarla a fettine; eliminare le foglie esterne e il torsolo del cavolo, lavarlo accuratamente e tagliarlo a striscioline. | | 2 | Dividere ogni verdura preparata in 3 parti e metterle a strati, per 3 volte, in una casseruola alta e stretta. Versarvi mezzo litro d'acqua bollente, incoperchiare e far cuocere a fuoco moderato per 40-50 minuti. | | 3 | Scolare le verdure, passarle al passino e metterle nuovamente nella casseruola, unirvi il burro, il sale e il pepe; mescolarle per ottenere una purea soffice e, se necessario, aggiungere poco latte.
Decorare a piacere. | |
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