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Queste veloci e semplici polpette di carne di maiale si preparano con un composto di carne, spezie, finocchio e acqua che, una volta amalgamato il tutto, si dividerà in otto parti sagomate, schiacciate e infine fritte in padella; le polpette di carne si possono servire con dei pomodori alla griglia oppure come parte di una colazione tradizionale. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Sale | 1 cucchiaino | | | 2. | Pepe nero affumicato | q.b. | | | 3. | Semi di finocchio | Un pizzico | | | 4. | Paprica | 1 cucchiaino | | | 5. | Carne di maiale tritata | 400 g | | | 6. | Olio | 1 cucchiaino | |
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Preparazione |
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| 1 | In una ciotola combinate il sale, il pepe, il finocchio, la paprika e la carne di maiale tritata e unitevi 2 cucchiai di acqua fredda. Per regolarvi con il gusto delle spezie, friggete una piccola quantità di carne e assaggiatela.
Formate 8 palline con il composto, appiattitele e preparate 8 polpette dello spessore di 1 cm circa. | | 2 | In una padella riscaldate l'olio a fuoco medio e friggetevi
poche polpette alla volta per 3-5 minuti per lato finché saranno cotte e ben dorate. Tenetele in caldo fino al momento di servirle. | |
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