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Le frittelle di pane sono un dessert la cui base è il pan carrè a cui andrà aggiunta della buona confettura di albicocca e del cioccolato come copertura finale. Verrano disposti su un piatto da portata e cosparsi con il cacao amaro prima di poter essere serviti. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Pancarrè | 16 fette | | | 2. | Marmellata di albicocche | 1 vasetto | | | 3. | Uova | 2 | | | 4. | Latte | 2 cucchiai | | | 5. | Farina | q.b. | | | 6. | Burro | q.b. | | | 7. | Cacao amaro | q.b. | | | 8. | Cioccolato per copertura | 50 g | |
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Preparazione |
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| 1 | Stendete sul piano di lavoro 8 fette di pane carré senza crosta, spalmate ogni fetta con un cucchiaio abbondante di
marmellata di albicocche, facendo attenzione che non sbordi. Ricoprite quindi con le altre 8 fette di pane e
pressatele bene. | | 2 | Sgusciate le uova in un piatto fondo, aggiungetevi il latte,
quindi sbattete bene con una forchetta.
| | 3 | Passate i panini farciti prima nel composto di uova e poi nella farina, facendo in modo che aderisca bene.
Fate spumeggiare abbondante burro in una padella di ferro, adagiatevi i panini 2 alla volta e fateli dorare da entrambi
lati rivoltandoli delicatamente con una paletta. | | 4 | A mano a mano che saranno pronti metteteli a perdere l'unto di cottura su carta assorbente da cucina.
Disponeteli infine su un piatto da portata e cospargeteli con il cacao amaro passalo attraverso un colino a maglie fitte e con delle scaglie di cioccolato.
Servite caldo. | |
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