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Medaglioni di vitello in pangrattato |
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I Medaglioni di vitello in pangrattato sono un gustoso secondo piatto di carne. Medaglioni di vitello, pangrattato, aglio e prezzemolo sono gli ingredienti principali della preparazione. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Medaglioni di vitello | 5 di piccole dimensioni | | | 2. | Aglio, spicchio | 1/2 | | | 3. | Prezzemolo | Un mazzetto | | | 4. | Pangrattato | 3 cucchiai | | | 5. | Olio extravergine | 3 cucchiai | | | 6. | Sale | q.b. | | | 7. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Tritare finemente il prezzemolo e l'aglio, metterli in una ciotola, aggiungere il pangrattato, un pizzico di pepe appena macinato e mescolare gli ingredienti. | | 2 | Pennellare i medaglioni di vitello, da una parte e dall'altra, con l'olio, passarli nel composto di pangrattato premendoli bene con le mani e adagiarli sopra
una teglia da forno pennellata con l'olio. | | 3 | Irrorarli con un filo d'olio e farli cuocere in forno preriscaldato, a 200 °C, per 8-10 minuti, finché saranno leggermente dorati. Salarli a fine cottura e servirli immediatamente in tavola, ben caldi. | |
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