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La pesca Melba č un dessert a base di frutta che viene realizzato cuocendo le pesche nello sciroppo di zucchero, sbucciandole e dividendole in due parti, togliendo il nocciolo, quindi adagiando le pesche in una coppetta unitamente a due palline di gelato e la panna montata. |
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Ingredienti per 2 persone |
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| 1. | Pesche | 2 | | | 2. | Gelato alla vaniglia | 4 | | | 3. | Zucchero | 100 g | | | 4. | Sciroppo di lamponi | q.b. | | | 5. | Panna montata | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | In una casseruola mettete un litro di acqua, portate ad ebollizione e aggiungete lo zucchero. Quando quest'ultimo sarā sciolto abbassate la fiamma e unitevi le pesche facendole cuocere per 5 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare le pesche nel liquido di cottura. | | 2 | Scolate le pesche, sbucciatele, tagliatele in due parti e togliete il nocciolo. Mettete due mezze pesche in una coppetta, aggiungete due palline di gelato alla vaniglia, spruzzate con lo sciroppo di lamponi, guarnite con la panna montata a vostro piacere e servite. | |
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La pesca Melba č un dessert a base di frutta famoso in tutto il mondo. La sua prima preparazione risale alla fine del 1800 e il suo nome deriva da Nellie Melba, nome d'arte della soprano australiana Helen Porter Mitchell, alla quale lo chef francese Auguste Escoffier dedicō questo dolce. |
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