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I Rigatoni ai cipollotti è una preparazione molto semplice e veloci da preparare. Cipollotti, rigatoni e formaggio grattugiato sono gli ingredienti che formano questa ricetta. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Rigatoni | 400 g | | | 2. | Cipollotti | 4 | | | 3. | Olio extravergine d'oliva | 4 cucchiai | | | 4. | Sale | q.b. | | | 5. | Pepe | q.b. | | | 6. | Burro | 4 cucchiai | | | 7. | Pecorino o parmigiano | 60 g | |
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Preparazione |
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| 1 | Lessate la pasta al dente in abbondante acqua salata.
Nel frattempo, tagliate per il lungo i cipollotti in quattro parti e poi a pezzetti.
Scaldate l’olio in un tegame e rosolatevi i cipollotti a fuoco medio per ca. 8 minuti. Salate e pepate. | | 2 | Unite il burro, fatelo fondere e mescolate il tutto con la pasta. Aggiustate di sale e pepe. Cospargete di pecorino (o parmigiano) grattugiato.
Servite a tavola ben caldo. | |
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