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Arrosto di maiale alla mostarda |
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L'arrosto di maiale alla mostarda è un sostanzioso e saporito secondo piatto a base di carne di maiale prima rosolata e successivamente condita con vino e infine servita a tavola tagliata a pezzetti e condita con una salsa a base di mostarda. |
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Questa ricetta è
stata vista: 6200
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Ingredienti per 6 persone |
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| 1. | Burro | 10 g | | | 2. | Arrosto di maiale (spalla) | 1 kg | | | 3. | Sale | q.b. | | | 4. | Pepe nero macinato fresco | q.b. | | | 5. | Vino bianco | 1,5 dl | | | 6. | Marsala | 1 bicchierino | | | 7. | Mostarda | 500 g | |
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Preparazione |
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| 1 | Scaldate l’olio e il burro in una casseruola. Rosolate bene la carne per circa 5 minuti per ogni lato, finché risulta bella croccante. Salate e pepate. Bagnatela con il vino e il marsala. Incoperchiate e stufate per 1 ora e mezza. Di tanto in tanto bagnate con il liquido di cottura. | | 2 | Tagliate a pezzi la mostarda e aggiungetela alla carne insieme con il liquido del vasetto. Continuate la cottura per altri 20 minuti.
| | 3 | Tagliate l’arrosto a fettine. Scaldate la salsa, regolate di gusto e versate sulla carne. | |
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