|
|
|
|
La focaccia al formaggio è una delle ricette più rappresentative della Liguria. Si prepara impastando farina ed acqua con sale e lavorando per una decina di minuti, quindi facendo riposare per almeno 30 minuti. Alla fine la serviremo ben calda dopo una cottura in forno per 10 minuti. |
|
|
|
Questa
ricetta è stata vista: 20855 volte |
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Scheda ricetta
|
 |
Facile |
|
 |
35 m |
|
 |
- Non Applicabile - |
|
|
|
|
|
 |
Rubriche correlate |
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
Info Ricette |
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
Tags
|
|
|
ricette tipiche Liguria, cucina ligure, preparare focaccia al formaggio |
|
|
|
|
|
Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Farina di grano duro | 400 g | | | 2. | Stracchino | 300 g | | | 3. | Olio di oliva extravergine | q.b. | | | 4. | Sale | q.b. | |
|
|
|
|
|
Preparazione |
|
| 1 | Impastare la farina con acqua e un pizzico di sale: lavorare l'impasto per circa 10 minuti e poi lasciar riposare per almeno 1/2 ora. | | 2 | Dividere la pasta e stendere due sfoglie molto sottili.
Porre la prima in un tegame unto d'olio (oliva), adagiarvi il formaggio a pezzi e poi coprire con l'altra sfoglia. | | 3 | Formare un orlo piegando la pasta (ai bordi del tegame), praticare qualche foro (pizzicando la sfoglia superiore) ungere abbondantemente, salare. | | 4 | Mettere in forno ben caldo per 10 minuti, servire calda. | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
| |
| |
|
|
|
