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Il Porkolt è il tipico spezzatino di carne stufato cucinato mettendo la carne a pezzetti in una pentola a cui aggiungeremo strutto cipolle, paprica, cumino, maggiorana e aglio tritato. Al termine di tutta la lavorazione serviremo in tavola con del riso lesso come contorno. |
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Questa ricetta è
stata vista: 11921
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Carne di manzo | 1 kg | | | 2. | Cipolle | 3 | | | 3. | Patate | 1 kg | | | 4. | Peperoni | 2 | | | 5. | Pomodoro | 1 | | | 6. | Aglio | 2 spicchi | | | 7. | Vino bianco | 1/2 bicchiere | |
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Preparazione |
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| 1 | Sistemate in una pentola la carne tagliata a pezzetti ed aggiungetevi lo strutto, le cipolle affettate, la paprica, l'aglio tritato, il cumino e la maggiorana. | | 2 | Salate e pepate, poi bagnate con il vino ed in un secondo momento aggiungete anche poca acqua. Quando la carne sarà a metà cottura aggiungete le patate tagliate a fette, i peperoni spezzettati, il pomodoro e lasciate cuocere aggiungendo dell'altra acqua. | | 3 | Quando le verdure saranno tenere servite in tavola accompagnando con del riso lesso. | |
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Il Porkolt è il tipico spezzatino di carne stufato cucinato nella cucina ungherese durante le occasioni particolari, quello che potremmo definire il classico piatto domenicale.
Questo piatto tipico della cucina ungherese è in realtà di origine turca e non è nient'altro che uno spezzatino di carne cotto stufato. Può essere sia di manzo, che di maiale, vitello od agnello.
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