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Verdure saltate alla cinese |
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Le verdure saltate alla cinese costituiscono un gradevole secondo ricco di verdure e di spezie, che danno sapore senza influenzare l'apporto calorico del piatto, indicato quindi sia ai vegetariani che a chi stia seguendo una dieta. |
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stata vista: 8388
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Olio di sesamo | 3 cucchiai | | | 2. | Olio di oliva | 2 cucchiai | | | 3. | Coriandolo fresco | Una piccola manciatina | | | 4. | Verdura fresca di stagione | 1,5 kg | | | 5. | Germogli di soia | 1 scatola da 2/4 | | | 6. | Curry | Un pizzico | | | 7. | Zenzero | Un pizzico | | | 8. | Cumino | Un pizzico | | | 9. | Pepe di Caienna | Un pizzico | | | 10. | Pepe appena macinato | q.b. | | | 11. | Salsa di soia | 2 cucchiai | |
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Preparazione |
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| 1 | Grattugiate le carote, affettate finemente le altre verdure.
Fatele saltare a fuoco vivo con i due tipi di olio per 7 minuti sempre mescolando. | | 2 | Cominciate dalle verdure più dure, poi aggiungete tutte le altre, i pomodori e la soia per ultimi.
Unite le spezie e fate saltare ancora 1 minuto mescolando
continuamente; le verdure dovranno rimanere leggermente
croccanti. Servite cospargendo di coriandolo tritato. | |
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